Sulla nostra tavola

 

I soliti spunti per chi non sa mai che fare a pranzo o a cena! Qualche idea culinaria che abbiamo sperimentato ultimamente… Annotate annotate!!!

--- Pizza di pasta madre, grazie a un idea della mia mamma, invece della Stria che facciamo di solito quando ci ritroviamo con troppa pasta madre da rinfrescare, per smaltirla… Questa volta abbiamo semplicemente steso la pasta madre e condito come una pizza!

--- Chapati (impasto di farina acqua e sale cotto in padella con un po’ d’olio, deve venire un po’ più scuro di quello che vedete nella foto, che una volta assaggiato era mezzo crudo…ops!)

--- Cremina verde  a base di uova sode, prezzemolo, pane ammollato e capperi

--- Hummus. Noi lo facciamo con una scatola di ceci frullata insieme a uno spicchio d’aglio, un cucchiaio di tahin (crema di sesamo) e aggiungendo succo di limone, olio e sale a gusto (una spruzzatina di succo di limone, un po’ d’olio un po’ di sale, un’assaggiatina, un’aggiuntina, un’assaggiatina etc…) ma orientativamente il succo di un limone e 2-3 cucchiai d’olio direi…

--- Crêpes riempite con porri e gorgonzola (ormai un classico in casa nostra), ricoperte di parmigiano e gratinate al forno

--- Mai avrei pensato di cimentarmici, ma ho provato a fare la Pasta sfoglia!!! Semi-integrale anche! Ed è riuscita!!!!
Non so più dove ho tirato fuori le dosi quindi non ve le posso indicare, ma il procedimento che ho seguito poi è stato questo.  So solo che io ho fatto l’impasto dolce, con lo zucchero dentro, anche perché lo scopo era di farne dei cornetti…

Buon appetito a tutti!